Matcha Cuki

A fougasse-ban  (ejtsd:fugász) vagyis francia lepénykenyérben az a jó hogy nagyon sokféle ízben el lehet készíteni lehet magos, mazsolás gyümölzsös vagy akár sima. Hozzávalók: 125 gr kenyérliszt 85 gr langyos víz 5 gr friss élesztő 10 gr olivaolaj 3 gr só (ebből az adagból kb 2-3 jön ki.) Elkészítés: melegítsd elő a sütőt 220c-ra Dolgozd össze az összes alapanyagot egy tálban kézzel míg majdnem teljesen homogén lesz. lisztezett felületen gyúrd össze egy kis gombóccá a hajtogatásos teknikával ami, nevében a végzete annyit rejt magában, hogy kétszer félbe hajtjuk a tésztát majd kicsit kilapítjuk ezek után egy kiolajozott tálban pihentesd egy órát  Ha "kipihente magát" szintén lisztezett felületen formázz levél vagy háromszög formát  Egy éles késsel először hosszában vágj bele egy csíkot, majd a két szélén 2-3at Óvatosan sütőpapírra helyezzük majd vízzel megspricceljük és ráhelyezzük a kívánt ízesítő anyagot. (pl: oliva, aszalt paradicsom, dió, mandula, szezám mag, aszalt szilv

  Ez a vaníliakrém is a francia süti sütő táborból származik és legalább annyira szeretjük mint a Francia Vaníliás piskótát!😋 (A legnagyobb baj vele az,hogy mi nden grammban van megadva. ) Hozzávalók: - 290gr tej - 65gr tojássárgája(kb négy-öt db) - 45gr kristálycukor - 30gr étkezési keményítő - 1 késhegynyi vanília őrlemény - 50gr vaj Elkészítés: Egy lábosban melegítsd össze a tejet és a vaníliát, fontos, hogy nem szabad forralni Miközben melegíted keverd össze egy tálban a tojást a cukrot és az étkezési keményítőt Amikor már elég meleg a tej add hozzá a tojásos masszát és továbbra is alacsony lángon kevergesd amíg be nem sűrűsödik és el nem tűnik a hab a tetejéről Ha ez megvan húzd le a lábost a főzőlapról tedd bele a vajat és várd meg a míg nagyjából bele olvad és csak akkor dolgozd bele egy kézi habverővel ezek után öntsd át a már majdnem kész Vaníliakrémet egy tálba takard le egy alufóliával, úgy hogy ne érje levegő a felszínét és tedd be a hűtőbe egy minimum 1,5-2 órára És ezzel

Még régebben részt vettem egy francia süti sütő tamfolyamon amit  és most arra gondoltam, hogy megoszthatnám ezeket a recepteket is. Az összes recept közül talán ez lett az egyik kedvencünk remélem nektek is tetszeni fog!🍰😋 Egyébként ehez egy szintén nagyon finom vanília krém is tartozik amit majd megosztok. Hozzávalók: - 150gr puha vaj - 150gr kristály cukor - 150gr búzafinomliszt - 3db tojás                                                                                                                                -  7gr sütőpor                                                                                                                              - 2gr só Elkészítés: melegítsd elő a sütőt 170-fokra légkeveréssel. keverd össsze géppel a vajat és a cukrot, majd add hozzá egyesével a tojásokat és keverd simára. keverd el egy másik tálban a lisztet a sót és a sütőport szitáld bele a lisztes keveréket két részletben, de ezt már kézi habverővel keverd el vékonyan vajazz, majd lisz